Makul düzeyde içilen şarap da dahil olmak üzere alkolün, koroner kalp hastalıkları, Alzherimer, demans ve diyabete karşı koruyucu etkileri olduğu daha önceki çalışmalarda bildirilmiştir. Alkol bu yararlı etkilerini anti-aterosklerotik ve anti-trombotik özellikleriyle sağlamaktır. Alkoldeki anti-inflamatuvar özellikler de bu yararlı etkilere katkı sağlamaktadır. Alkol ve şarabın aynı zamanda biliş üzerine beynin hipokampüs bölgesinde asetilkolin salınımını stimüle ederek direkt olarak etki sağladığına dair bilimsel kanıtlar mevcuttur. Aşağıda alkolün bazı yararlı etkileri belirtilmiştir.
Alkolün Anti-aterosklerotik Etkileri
- HDL düzeylerinde artış
- LDL peroksidasyonunda azalma
- Apoliprotein A’da artış
- C-Reaktif Prrotein’de azalma
Alkolün Anti-trombotik Etkileri
- Fibrinojen düzeylerinde azalma
- Platelet agregasyonunda azalma
- Plazminojen aktivatörü salınımında artma
Alkolün Glukoz Metabolizması Üzerine Etkileri
- Kan şekeri düzeylerinde düşüş
- İnsülin direncinde azalma
Şarap Polifenollerinin Demansa Karşı Korumasındaki Etkiler
- Endotelin-I sentezinde azalma
- Endotel nitrik oksit sentezinde artış
- Mitokondriyel fonksiyonda artış
- Amiloid nöropatolojisinde azalma
- Gen ve protein ifadesinin düzenlenmesi
Gerçekte, şarabın birçok çalışmada alkolden demansı riskini önlemede daha etkili olduğu gözlemlenmiştir. Şarabın içerdiği quercetin ve resveratrol gibi kimyasal moleküller antioksidan özellikleriyle bilinmektedir. Şarap polifenollerinin endotelin-I sentezi ve endotel nitrik oksit sentezi ile ilişkili mekanizmalardaki rolünün özellikle ateroskleroz denilen ve damar sertleşmesi olarak bilinen hastalık sürecinde pozitif etkileri bilinmektedir. Dolayısıyla makul düzeyde içilen şarap ve alkolün yararlı etkilerinden bazı hastalıkların patolojisini önlemede faydalınabilir.
İleri Okuma: Şarap İçmek Demansı Önleyebilir Mi?
Kaynaklar
Pinder, R. M. (2009). Does wine prevent dementia. Int J Wine Res, 1, 41-52.